素食，已经成为了一种时尚的生活方式，越来越的人成为了一个素食主义者。但是不管是哪种生活方式，健康膳食都讲究营养搭配。今天，我就给大家推荐5种素食主义者需要补充的营养元素。

素食主义者需要补充的营养元素1：蛋白质
蛋白质是素食主义者最容易缺乏的营养成分，尤其是严格的素食主义者，还可能缺乏身体必需的氨基酸。因此，素食主义者可以将不同食物互相配搭，满足身体所需的蛋白质。谷类和豆类是最佳的组合，可以尝试红豆饭、八宝粥等。此外，有研究表明，红薯富含蛋白质，易于身体吸收，是素食主义者可以经常进食的好东西。

素食主义者需要补充的营养元素2：钙
有一类纯素食主义者是不吃任何乳类产品的，这容易让身体减少钙质的吸收。大家知道缺乏钙质，尤其是女性，中老年时容易患骨质疏松症。因此，要多食新鲜蔬菜、大豆和芝麻等含有丰富钙质的食物.
素食主义者需要补充的营养元素3：锌
黄豆制品、核果类、未精制的五谷杂粮、麦类、南瓜子和芥菜含有丰富的锌。如果家中有儿童食素的话，特别需要注意锌的摄取量，否则会影响发育。

素食主义者需要补充的营养元素4：维生素b2
乳类品、全麦食品、深绿色蔬菜、豆类、干果类和芝麻等都是好的补救食物。适量地进食能够帮助你预防缺乏维生素b2而导致的贫血。

素食主义者需要补充的营养元素5：铁
对女性来讲，铁的补充是十分重要的。根据美国宾夕法尼亚州立大学开展的一项研究表明，补铁能有效帮助女性集中精神与提升记忆力。由于植物只含非血红素铁质，不易被吸收，素食主义者以豆类和谷物蛋白质为主，而谷类和豆类食物却会阻碍人体吸收铁，因此素食主义者应注意从深绿色蔬菜摄取。
此外植物性食物中的铁必须有维生素c协助才能转变成造血所需的铁，因此，你需要多吃一些同时富含铁质和维生素c的食物，如葡萄干、红枣等。红糖也含丰富铁质，素食主义者用红糖代替白糖是很好的方法。多吃含有维生素c的蔬果也能帮助身体吸收铁质。另外还要尽量避免与妨碍身体吸收铁质的食物一起吃，例如豆类、咖啡、茶等。
素食主义者践行素食生活，追求健康是最重要的原因之一，而健康生活需要全面的营养搭配。所以，素食主义者在生活中需要注重素食生活的营养搭配。如果感觉自己做或者自己搭配没有那么的可口和美味，不妨去一些知名的素食餐厅改善下膳食生活
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