‘甲氏瓯鸡’是石横镇有名的特色美食，名吃。这一特色美食，名吃。其‘汤清骨化，美味可口’，堪称一绝，历经百年盛名不衰。当地民间传有‘八月初一吃瓯鸡，一年百病全没戏，初伏逢九一只鸡，来年有个好身体’的民谣。
石横镇位于肥城市西北部，是一个历史名镇，西北于平阴县接壤，南北于东平县相望，辖区北部为丘陵山区，南部为平原，地理环境优越，气候宜人，交通便利。优越的地理位置和深厚的传统文化底蕴，孕育了独特的乡风民俗和特色美食，名吃。
‘甲氏瓯鸡’用山养雌鸡一只，露水浴之，中药多味，放入瓦罐中，用黄泥封口，再用文火慢瓯，经十二道考究工艺而成。隔日取出观之 ，汤清骨化，飘香四溢。食之能调治胃寒，补气益气。自此‘甲氏瓯鸡’被甲氏后人代代相传。
‘甲氏瓯鸡’在民间代代相传，传承了百年。成为石横特色美食名吃。但随着经济的发展，传统工艺制作越来越少，传统工艺制作师越来越少，把‘甲氏瓯鸡’传统工艺制作技法，整理记载下来，传承发展下去，对研究石横美食和石横民风民俗文化具有重要的历史价值，科学价值。对丰富齐鲁饮食文化，泰山饮食文化具有重要的现实意义。