#在哪里可以学做大油条需要多久#
油条是我们从小吃到大的特色美食，全国各地的老配方中，
以前都是用明矾等物质做的，由于时代的进步，更多人追求健康，现在有些人开始做无铝油条，
学习正宗无巩油条技术来食为先，学会就能开店。

食为先餐饮实训中心分享油条制作六大诀窍：
1.做油条可以选择中筋面粉或者低筋面粉，不要选择错了面粉，否则油条会很硬的，而且口感非常差，建议
大家选择专门做油条的面粉。
2.做油条时，250克面粉，夏天对应170克水，冬天对应130克水，水的量是加的水和鸡蛋的总量。
3.用面粉、牛奶、发酵粉做的油条，很难做成功，因为用酵母做的油条，油条一下锅就成死面了。
4.炸油条的油温，一定要控制在180摄氏度，温度高，容易炸糊，温度太低，炸不起来。
5.大家发面时，如果是夏天常温发酵，2小时左右即可，发酵时，发现面团中有黑霉点，就是发酵时间太长，
需要重新发面。
6.此配方做好的油条，需要趁热食用，放的时间太长，油条就会非常硬。