这次疫情重创了餐饮业，行业在未来几年会发生较大变化。
1、对一二线城市的直营品牌影响大，因为要直接负担沉重的人工和租金，但同时直营本身系统完善，抗风险能力也强，这段时间金融界也开始对接扶持合作，相信其中优秀的企业将渡过难关，以后更加完善体系，迎来更好发展。本身管理不善、资金链有问题的将被淘汰。
2、对小城市餐饮店影响不大，因为负担较小，可谓船小好调头。
3、疫情会淘汰一批品牌，后期又会迎来一批新品牌，大浪淘沙、优胜劣汰，此疫之后更加重视现金流，行业继续发展。
4、消费者会更加关注食品安全，值得消费者信任的餐饮品牌粘性更强，吸引更多消费者。餐饮物料更加追求食品安全、质量稳定、供应商信用。
5、外卖等单人食将迎来爆发式增长，优质速食的方便食品也将得到快速发展。
6、冻品食材和渠道份额增加，餐饮供应链加速发展，传统农贸市场逐渐没落。
7、小包装定制汤料+单份冻品食材（家禽、鱼片等）是发展方向。
8、线上+线下、产业+互联网是不可逆转的趋势，网络销售大有可为。
9、下半年餐饮消费将迎来报复式增长。
10、后厨标准化、节省人工将成为行业趋势，机器人、调汤机等设备广泛应用。
冬天终会过去，美好还将继续。