1
明清笑话集《笑林广记》中有一则笑话《下饭》讲述了：二子午餐，问父用何物下饭，父曰：“古人望梅止渴，可将壁上挂的腌鱼望一望，吃一口，这就是下饭了。”
2
这则笑话虽言行讥讽，但妙趣横生，让人忍俊不禁。下饭就是陪饭下肚之物，下饭菜在日常生活中就是比较送饭的菜肴。浏阳蒸菜中有众多不可多得的下饭菜，大都是传统名菜值得推荐。
3
首先是腊味合蒸。腊味合蒸是浏阳蒸菜的经典名菜，腊味是湖南特色，浏阳腊味和湘西腊味齐名。腊味合蒸就是将任意三种腊味一同蒸熟，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，是用来下饭的首选。
4
其次是剁椒鱼头。剁椒鱼头作为湘菜“头牌”，作为湘菜代表走进了联合国，征服了联合国来宾的胃，被誉为“放在盘子里的埃菲尔铁塔”。剁椒鱼头选用鳙鱼鱼头，剁椒为主料，配以蒸鱼豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。汤汁拌饭或者拌面都是不可多得的美味，是下饭的一大利器。
5
再次是水蒸蛋。水蒸蛋是中华传统美食，一道老少皆宜的家常菜。水蒸蛋看似简单，但做成功还是需要一定功力，对于水量、水温、火候以及盐量的控制都相当有讲究。有些人把水蒸蛋作为餐前饭后的汤品食用，也有把它作为营养品给小孩食用，其实也可以把蒸蛋和米饭搅拌在一起，鸡蛋的鲜嫩爽滑与米饭的醇香柔软相互交流，极佳的味觉享受，也是下饭的好帮手。
6
不可多得的下饭菜不一定是非要咸、酸、辣等味道重，清新爽口、味道上乘的菜肴一样可以很下饭。
部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除！
明清笑话集《笑林广记》中有一则笑话《下饭》讲述了：二子午餐，问父用何物下饭，父曰：“古人望梅止渴，可将壁上挂的腌鱼望一望，吃一口，这就是下饭了。”
2
这则笑话虽言行讥讽，但妙趣横生，让人忍俊不禁。下饭就是陪饭下肚之物，下饭菜在日常生活中就是比较送饭的菜肴。浏阳蒸菜中有众多不可多得的下饭菜，大都是传统名菜值得推荐。
3
首先是腊味合蒸。腊味合蒸是浏阳蒸菜的经典名菜，腊味是湖南特色，浏阳腊味和湘西腊味齐名。腊味合蒸就是将任意三种腊味一同蒸熟，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，是用来下饭的首选。
4
其次是剁椒鱼头。剁椒鱼头作为湘菜“头牌”，作为湘菜代表走进了联合国，征服了联合国来宾的胃，被誉为“放在盘子里的埃菲尔铁塔”。剁椒鱼头选用鳙鱼鱼头，剁椒为主料，配以蒸鱼豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。汤汁拌饭或者拌面都是不可多得的美味，是下饭的一大利器。
5
再次是水蒸蛋。水蒸蛋是中华传统美食，一道老少皆宜的家常菜。水蒸蛋看似简单，但做成功还是需要一定功力，对于水量、水温、火候以及盐量的控制都相当有讲究。有些人把水蒸蛋作为餐前饭后的汤品食用，也有把它作为营养品给小孩食用，其实也可以把蒸蛋和米饭搅拌在一起，鸡蛋的鲜嫩爽滑与米饭的醇香柔软相互交流，极佳的味觉享受，也是下饭的好帮手。
6
不可多得的下饭菜不一定是非要咸、酸、辣等味道重，清新爽口、味道上乘的菜肴一样可以很下饭。
部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除！
