阿胶几钱一斤是真货,阿胶糕几钱一斤是真货
到底几钱的阿胶糕才是真的？性价比最高的呢？网上和药店卖的阿胶糕二三十元的和六七百元的都有！那么哪种价钱的阿胶糕才是性价比最高的？阿胶糕的价钱取决于原资料—阿胶。
这就是我，一个专业熬胶的人
谈起阿胶，就肯定要提起的我的家乡，山东聊城东阿县，东阿和阿胶，是我们这个小城的名片，也哺育了我们一代代的东阿阿胶人
四代阿胶人
我爷爷，用我爸爸的话说，是一个诚实巴交的手艺人，这个手艺人一辈子的最爱，不是我奶奶，也不是我爸爸，以至不是我这个孙女，而是阿胶，能够说阿胶，就是我爷爷的命脉，从我记事的时分起就记得，他人加过年都是祭祖祭神，而在我们家，最盛大的事情的确熬胶。
近些年，东阿阿胶越来越火，很多那时分和爷爷一同的手艺人，他的后代们都曾经建了工厂，好几个阿胶企业都曾经上了市，成了富豪企业家。我和父亲却仍然做真正的东阿胶，手工胶，良知胶，父亲也一再叮嘱我，不论走到哪里，也不要忘了根。
真正的手工好阿胶，是怎样熬出来的
东阿胶，之所以能成为贡品胶，全是由于一张驴皮，我们中国传承下来的东西，有时分讲不出道理，但却是用实真实在名副其实的好东西说话的。阿胶也曾经用过牛皮、猪皮，可是该有的作用却大打折扣，真正让东阿胶口碑在外的就是驴皮胶。
曾经有人给我父亲算过一笔账，一斤牛皮是 30元，，一斤驴皮是300元。依照我父亲的熬胶办法，一斤胶就得两斤驴皮，本钱太高了，假如用牛皮、马皮以至猪皮熬胶，那就适宜多了，反正用阿胶的人也看不出来，为什么非得那么死心眼做驴皮胶，如今还有谁还做真正的驴皮胶？
这个时分，父亲就憨憨的笑两声，然后回头就会跟我讲，不论他人怎样说，我们做好本人的胶就行了
父亲常和我说，手艺人考究的是传承，更是良知，阿胶只能采用驴皮熬制，才有本该有的作用。牛皮熬胶叫黄明胶，其与阿胶类似但吃了没益处，假如用马皮熬制的“阿胶”却对身体有害，所以，阿胶虽好，但是朋友们选胶一定要睁大眼睛！
父亲肯定不是我们这里做生意做的好的，但是他的手艺却历来没人敢和他叫板，他严厉依照我爷爷传给他的配方，一斤胶需求几驴皮，几井水，几辅料，每次都是再三核对。泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、凉胶、翻胶、擦胶这些工序更是一点都不能少。
父亲熬胶是我从小起就每天都能看到的，由于胶的产量少，所以历来不用胶厂的大锅。
小七家纯手工熬制的驴皮胶。
小七家熬制的驴皮手工胶，胶香味重，没有腥臭，大家都喜欢吃，胶面润滑，一掰就碎，拿手电一照，就像透明的一样，是真正的好胶。
工厂熬胶，颜色很暗，腥臭味很重，并且泡在水里很难泡开。
阿胶糕是如今最受大家欢送的，由于拿了就吃，但只要好胶，才干熬出好糕，胶不好，那糕是不可能好的，像熬胶一样，小七家熬得糕的配料也是大有讲头。
这是小七家用来熬糕的配料，新疆若羌红枣，宁夏A+级枸杞，家乡的老冰糖，当年的新芝麻，只要这些地道好料，才配的上好胶，也才干做出真正的好糕。
小七家的胶片做出来的糕，色泽透明。
我家的糕吃起来又香又有嚼劲，并且还有长长拉丝，那是由于含胶量丰厚的缘由
父亲渐渐的老了，我接手这份家业，他不断不放心让我来做这个事情，我晓得他不是把熬胶当成一份工作，他是一个工匠，他把胶当作本人的孩子一样。
小七家纯手工阿胶糕区别于市面上其他品牌在于，古法熬制，1人1锅，依据每个人的请求私人定制。如今也能帮客户剖析下状况，假如你有这方面的需求，能够加小七微信号 cxq8616 免费咨询。小七一定认真解答！
同时免费教授正宗手工阿胶糕制造办法
目前小七曾经免费把父辈传下来的手工阿胶糕的制造办法教给了全国各地很多朋友，小七不希望这项传统的手艺毁在一些无良商家的现代工厂胶的冲击之下。如今还在免费教学，假如你也想学习阿胶糕的制造办法，能够免费添加小七的微信咨询： cxq8616（长按微信号可复制）免费咨询。小七一定认真解答！
后记：原本想教大家怎样辨识阿胶真假和好坏，却聊起了家常，我如今主要是把我家的胶，依据每个朋友请求，熬制成更便当，更美味的阿胶糕，同时也教大家一些更详细的办法，区分真正的好阿胶，真阿胶。大家能够加我微信（微信号：cxq8616,长按复制加微信）沟通交流。
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小七家纯手工熬制的驴皮胶。
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