面条也采用现代食品加工工艺保鲜，在保证口感不变的同时，也保障了面条的新鲜度。胥城奥灶面所用的龙须面是特别定制的，直径仅1.25毫米，比市面上大多数的苏式面都要细一些。面条的生产过程中，要经过足足六次压面，这样做出的龙须面，才能爽滑且筋道。