商家在选购的时候要注意几点：
1、是否有进水功能：现在在市场上的蒸包炉有一种是可以直接接自来水管的，全自动进水（水满自停，缺水自给），这种就在很大方面就避免了因为缺水干烧的问题。但是也有一种蒸包炉是不仅可以直接接自来水管里的水，还能手动接水。这款蒸包炉呢就是有一个外置手动加水箱，它更方便了外出。
2、是否有防干烧功能：有的蒸包炉缺水是没有提示的，我们要注意看了。防烧干功能，在缺水的时候会自动关气，并且发出警报的声音，会提示你要加水，防止干烧。
3、是否有可调控轮子：这个还是要根据个人的需求考虑。看您要把蒸包炉在使用在哪一方面，有的就是固定在店面里用的话，就可以选择一种固定的脚架，没有轮子推着走的。还有一种就是经常外出摆摊的商家，就可以选择一种360度自由旋转的轮子，它可下压固定轮子，可以推着轮子走。这个就对于经常需要外出的商家是一个非常不错的选择。
4、火排问题：在制作食物的时候我们不能让客人等太久，那就关乎于我们选的蒸包炉制作东西的火排问题了，要选择火排充足，升温快，温度均匀。这样制作的东西效率才会快。