说到潮汕，最先要说的就是火遍大江南北的潮汕牛肉火锅，在潮汕吃好吃的牛肉火锅还是要到官塘去，这里很多牛肉店旁边就是屠宰厂，刚杀的牛肉新鲜上桌，甚至还可以看到牛神经在跳动。
刀工了得的师傅把牛肉切成薄片，很多部位供我们选择，嫩肉、吊龙、胸口油等等，每一种口感都不同，但都很鲜嫩。涮好的牛肉沾上沙茶酱，鲜香味美，蔬菜是免费的，一顿正宗潮汕牛肉火锅好吃不贵。
同样都是牛肉火锅，海汕记则更有讲究。海汕记的出现，把正宗潮汕牛肉火锅带到了全国各地。
海汕记潮汕牛肉火锅店的食材必须是当天新鲜屠杀的，不经常冷藏加工，切牛肉的人必须刀功了得，用熟练的手法，把每一个位置的牛肉，都分割片好，大小均匀一致。
熬足5小时的牛骨清汤锅底，不像川菜那样，又麻又辣，那么的重口味，潮汕火锅讲究清淡，越清淡越好，矿泉水加点玉米、白萝卜就成，配上绝不隔夜的新鲜秦川牛，绝对满足挑剔的味蕾。明厨明档，现点现切，十几种部位任你选，挂盘不倒，新鲜看得见，仅限当日售卖，绝不隔夜！
360°无死角吃牛肉！超级雪花香肥不腻、匙柄口感紧实、吊龙细嫩多汁、招牌手打牛肉丸口感霸道，肉质劲道，Q弹爆汁，不可错过。新鲜的牛肉为艳红色，一般涮过10秒之后，变成咖啡色就可以食用了，海汕记，这个夏天的第一顿潮汕牛肉火锅，快冲！