有这样一群人，他们，是制酒工艺的传承人，是精细操作的执行人，是华台酒质量的把关人。他们，都有着共同的名字——华台酿酒人
无论身处生产的哪个环节，华台酿酒人都以岁月为序，以一颗匠人之心精心雕琢华台酒的醇香之美。

酿酒人的基因
茅台镇赤水河，他们与这片土地、这条河流做了一个约定，约定由时间来见证，不浮躁不喧哗。他们静静的慢慢的与这片土地打交道。

酿酒人的热爱
他们热爱这里的一切小麦高粱河流人与自然形影不离，华台酒厂的每一个酿酒人，都有至少二三十年的经验，什么时候踩曲什么时候下沙，什么时候糙沙什么时候取酒每一步都了然于心端午制曲，重阳下沙
一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，62°℃高温制曲，50°℃高温堆积，40°℃高温馏酒。经历至少五年的窖藏，再加以调味的老酒勾调，这样酿制出来的酒，才是上等好酱酒。

酿酒人的执著
有人说这样太慢了，对，正宗酱香酒的酿制就是耗时长、耗粮多、成本高、出酒率低，但是，他们一直在坚持。用最笨的方法，最小的规模，最慢的速度，坚守传统，保住底线，不工业化、产业化，把一杯酱香酒做好、做精、做透。这是华台人的坚守，他们坚信慢工出细活好酒急不得，他们相信一切美好的东西都是值得等待。

酿酒人的坚守
正是有了每一个华台酿酒匠人的不断坚守，才让我们品尝到醇香华台美酒，正是他们对传统工艺的改进传承，才让充满灵性与匠心的华台酒出现在每个酒友的餐桌。