今天要给大家说的是一道调味品“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱这道调味品，在我们的厨房中，是最经常使用到的，在制作很多美食的时候，往里面加入一勺郫县豆瓣酱，就能起到很好的增香提味作用。
例如当我们在制作卤味或者是在制作红烧鱼这些美食的时候，往里面加入适量的郫县豆瓣酱，可以保证做出来的食材更加具有味道，尤其是在炒菜的时候，往里面加入两勺的郫县豆瓣酱，就能起到很好的出红油作用。

郫县豆瓣酱是一道代表了四川特色的美食，还被国家列为了文化遗产。在市场上大大小小的超市中，我们都可以看到郫县豆瓣酱的存在，但是就是这道豆瓣酱，在市场上却充满了很多的假货。

正宗的郫县豆瓣酱呢，那可是经过多种工序来对其进行制作的，才能让其味道变得色香味十足，如果你购买到那些假豆瓣酱的话，是根本起不到任何的调味作用的，反而会让菜肴味道变得特别难吃。
市面上有很多品牌和种类的郫县豆瓣酱，如何才能买到正宗的郫县豆瓣酱呢？下面小小就跟大家分享挑选它的小技巧，牢记“3买4不买”，保证一挑一个准。