婴幼儿制作辅食中适当加入植物油或者鱼油是很好的选择。植物油以菜籽油、橄榄油、葵花籽油等为代表，脂肪酸较棕榈油、椰子油更接近人体脂肪酸组成，有利于提高营养吸收，而鱼油能够补充婴幼儿不足的多不饱和脂肪酸，可以促进大脑发育，还预防心脑血管疾病。然而，高温烹调或长时间的烹调过程都会使营养物质流失，因此油炸的婴幼儿辅食不宜过多，建议使用蒸煮和轻炒的方式烹调辅食，避免有害物质含量过高。