是的，辣子鸡是湖南菜。湖南风味菜肴多以四川菜为主，以辛辣味浓郁，口味独特著称，而辣子鸡正是湖南地区的典型美食招牌之一。可以分为南湖大辣椒辣子鸡、武陵辣子鸡和芙蓉辣子鸡，味道辛烈鲜美，配料多样，具有浓厚的湖南风味，引人念念不忘。此外，湖南菜还有湘西回锅肉、湘黄连翅、雨花鱼、腊鸡等美食，是无数美食爱好者前往湖南旅行必尝的传统名菜，也是湖南人骄傲的饮食文化。