面粉白滑是因为面粉经过加工处理，去除了麸皮和杂质，使得面粉纯度更高，颜色更白。同时，面粉中也可能添加了漂白剂或增白剂，如过氧化物或氯气等，以增加面粉的白度和美观度。但是，过多的添加剂可能会对健康造成一定的影响，因此应该选择无添加的面粉。