苋菜一般可以种到夏季的7、8月份，但具体时间还要根据当地气候和栽培方式而定。在北方地区，苋菜一般在春季3、4月份播种，夏季6、7月份收获。在南方地区，苋菜可以全年种植，但要避免高温季节。