公司员工的伙食费应通过应付职工薪酬科目来核算，员工伙食费应计入应付职工薪酬—福利费科目，计提的是借记生产成本、管理费用、销售费用等，贷记应付职工薪酬—福利费。支付时，借：应付职工薪酬—福利费，贷：银行存款。职工薪酬是指企业为获得职工提供的服务或终止劳动合同关系而给予的各种形式的报酬。职工薪酬主要包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。