求助食用油保不开封质期几年,超期能吃吗

不同种类的食用油，保质期上可能会有一定的区别，所以不能一概而论。日常生活中比较常见的食用油是花生油，一般保质期为18个月。任何的食用油如果超过保质期则不能食用，尤其是粗制的食用油，会含有较多的植物残渣，如果放过期就可能出现残渣腐败、变质的现象，食用后会给人体带来不利影响。食用油存放时间过久，其中可能会滋生黄曲霉素，而黄曲霉素具有一定的致癌性，而且如果食用过期、变质的食用油，可能会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，影响消化道健康。