德州扒鸡用的鸡一般要养5-6个月的时间，这是因为经过规律的养殖，可以增加鸡肉的嫩度和口感。同时，母鸡也会准备充分，保证满足抗病能力的要求，确保六个月的饲养阶段不会出现大的疾病。在养殖期间，也会定期检查鸡的身体，防止寄生虫的侵害，减少由此带来的影响。