牛鼎一脔：比喻大胆果断，把握机会。这个成语出自《易经·困》中的一句话：“牛鼎一脔，不可复加”。它的字面意思是把鼎里装满一脔（一种计量单位）的牛肉，没有其它容器可以放装牛肉了。引申出来的意思是大胆果断，就是把握机会一把抓紧，珍惜机会。形象地表达了要认真对待机遇，一旦机会来临，就要把握住，并希望能够取得好的效果，而不能再有第二次机会。