蚝油是以蚝为原料制成的调味品，一般是将蚝煮熟后捣碎，然后与盐、糖、酱油、味精等调料混合搅拌，最后通过加热、浓缩而制成。蚝油不仅味道鲜美，而且还含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋补、养颜的功效。