散养大公鸡选肥的。因为散养的大公鸡运动量较大，需要消耗更多的能量，肥胖的大公鸡会有更多的脂肪储备，能够更好地适应运动的需求。而瘦的大公鸡可能会因为能量不足而导致运动能力下降。但是过度肥胖也会影响大公鸡的健康和生长，因此要适度控制饲料的摄入量。