济南天桥区学校配餐公式是根据学生的年龄、身高、体重、性别、活动量等因素来确定每个学生每餐所需的热量和营养成分，然后根据这些数据来制定食谱和配餐方案。一般来说，学校配餐会尽量保证食物的多样性和均衡性，以满足学生的营养需求。同时，学校也会根据学生的反馈和营养师的建议来不断改进配餐方案，以提高学生的饮食质量和健康水平。