首先出场的是班图人——非洲第一大族，占全非三分之一人口。非洲说班图语系诸语言的各族人民的统称，主要居住在赤道非洲和南部非洲国家，班图人的语言属于班图语系。刚果和祖鲁均属于班图民族。

刚果家庭的主食有大米、玉米、木薯、香蕉等。高原地带以红薯和马铃薯为主食。刚果的咖啡产量很高，饮用量也大，以前普通家庭早餐都会吃些面包或木薯，就着咖啡就解决了，除上层人士外，大都保留用手抓食的习俗。刚果气候炎热，自然赋予的热带作物十分丰富，木瓜、芒果、香蕉、菠萝等非常美味，由此形成了独特的饮食习俗。
但随着刚果经济的衰落，多数家庭根本吃不上这些主食，只能以木薯为主食，木薯叶做菜，食物短缺时只能靠水果和昆虫充饥。在当地，人们已经习惯了进食昆虫，大型的果蝙蝠，一般是烤着吃。一种飞蛾的幼虫，和蚕很像，当地人油炸或者炒制后食用。
刚果家庭午餐主食一般还是木薯，上层社会的家庭吃的是玉米等食物，副食品有牛羊肉、鸡、鸭和蔬菜等。普通家庭根本无能力购买这些食物，肉类主要是吃猴子、老鼠和昆虫。虽然刚果河流众多，水力和鱼类资源丰富，但因为饮食习惯原因，刚果人不吃鱼。

自从16世纪末木薯传入非洲以来，这种“淀粉之王”就成为了巴刚果人的一种重要主食，主要吃法比如加入牛奶等物制成刚果黑叔叔代言的小吃木薯泥或炸熟之后按黑阿姨说的那样与蚱蜢、秋葵同吃

莫克瓦瓦：这是一道以肉为主要食材的菜肴，通常使用当地的肉类，如鸡肉、猪肉和牛肉等。莫克瓦瓦的做法类似于炖，口感浓郁，是当地人的常见菜肴之一。

刚果bgm为《banaha》，显示出香蕉在刚果乃至热带非洲地位之高。甚至在布隆迪（奥德彪拉香蕉那里）一带，当地人甚至有以香蕉为主食（一种淀粉含量很高的品种）。当然，在刚果也有不少用香蕉制成的美食。阿卡奇瓦是一道以糯米和香蕉为主要食材的菜肴，做法是将糯米和香蕉煮熟后混合在一起，再加入糖和牛奶等调料。阿卡奇瓦口感香甜，柔软细腻，是当地人的常见菜肴之一。

同样以香蕉为主要食材的菜肴还有姆博尼，它的做法是将香蕉煮熟后捣成泥状，再加入不同的调料。

Tshombe是一种以牛尾为主要原料的炖菜，配以各种香料和蔬菜，味道浓郁

恩加利是一种由红薯、木薯和芋头等淀粉类食物制成的食品，口感绵软

又查了一下，刚果人对那种“饭蕉”（长度约为普通香蕉3倍）的吃法比我想象中的多，而且真的是当饭吃。

今天还有早八，先睡了，今晚再更

接下来是南非半农半牧的祖鲁人，他们的饮食文化丰富多彩，其中素食和肉食并存。在农村，祖鲁人的饮食主要是素食，包括用大金属锅烹制的食物以及用木盘子或玻璃盘子盛装的食物。祖鲁人喜欢喝酒，尤其是茨瓦拉啤酒，这种啤酒的容器是一个中空的葫芦，也叫做加拉巴木。在接待客人时，祖鲁族人可能会呈上用牛奶冲牛鲜血调制的饮料、精酿啤酒、南非大枣等。此外，祖鲁的树木也被用于制作食品，如烤面包果和煮木薯。
尽管祖鲁人农业以养牛为主，但他们几乎从不吃牛肉。在荷兰探险家笔下记载了“除非母牛自然死亡才礼仪性地吃一点，即使是这样，在某些时候依旧会被认为是同类残食。当他们吃完之后，会用黄金打造一个个小小的“牛”形雕塑，将它和牛的尸骨一起埋葬。”

接下来让我们看向北边草原与沙漠交界的萨赫勒地区，自西向东分布着马里、努比亚和埃塞俄比亚。

虽然萨赫勒和森林地带的饮食风俗有许多差别，但是和非洲其他地区相比，西非饮食的共同之处更大于其差别。四通八达的贸易网络将西非人们的口味联系在一起，干湿分明的季节则迫使人们发展出相似的饮食节律。
传统上，在西非，烹饪主要是女性的工作，人们通过一代代的记忆，而非菜谱来传授烹饪之法。西非饮食的烹饪过程和食材搭配颇具试验性质，一道菜可以自由搭配各式原料，食材用量也没有明确的定数。大多数食物都是通过蒸煮烹饪的，食物被放在大盘子里，人们聚在一起，用手来分享食物，这大概是西非饮食文化的共有特征。
马里人口味清淡偏甜，以珍珠米为主食同时也喜欢面食。受阿拉伯文化影响，他们喜欢吃牛羊肉、驼肉和鸡肉。（图为massa饼）

马里沙烤全驼可不是单纯的一只骆驼，它包含了蛋、鸡、羊、去掉驼峰的骆驼，也就是按照大小，将这些食材挨个儿放到别的食材的肚子里缝好，接着在外面糊上沙子放入烤坑烤熟。