保卫萝卜3游乐场第27关的通关攻略如下：
开局布置：在中间位置放置三个火箭，在大金库下方放一个雪球，移动板上放一个火箭。
清理小金库：开始攻击小金库，怪物来时攻击怪物，记得放宠物。
升级炮塔：小金库清理后，升级火箭，继续攻击大金库。
补充炮塔：清理大金库后，在中间位置放一个雪球、一个火箭、一个便便和一个魔法球，并在上方放一个火箭保底。
持续攻击：最后只要有金币就放火箭并升级，直到通关。
炮塔选择和布局建议：
火箭：高伤害，适合快速清理障碍物和怪物。
雪球：减速效果，适合配合其他炮塔使用。
魔法球：范围攻击，适合清理大范围的障碍物。
便便：减速效果，适合辅助其他炮塔。