材料:红茶包三包、焦糖液一杯、牛奶或half and half一杯。做法:取锅水煮滚放入焦糖液,焦糖液的煮法是用半碗的糖加上一点水,用小火煮到糖滚起来,有一点焦味就要马上熄火。茶温度降了后就可以加牛奶。台湾泡沫红茶店是这个步骤加入少量的糖,最后才依据个人对糖的喜好加入一匙或两匙果糖,然后放在雪克杯中加入冰块,再依序加入红茶、果糖、奶精,盖上杯盖摇晃。【煮珍珠方法】煮沸一锅水,倒入约珍珠量六倍的水,水滚沸时放入粉圆。(水放多一点比较好) 水沸后改成中小火,继续煮5分钟即可捞起。营业用的做法是,珍珠捞起并以冷水洗净、沥乾,加入适量的果糖备用,若用奶精粉要先和热红茶搅拌均匀再加入冰块。