【地三鲜】1.土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒手掰成小块 2.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出 3.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加青椒块即一起捞起 4.少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧 5.加水淀粉大火收汁即可。

【私房浇汁豆腐】1豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;2锅留底油.一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下.放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;3兑水放盐、黑胡椒煮开.放豆腐.大火煮开小火焖到豆腐入味;4豆腐盛出.剩余汤汁勾芡.放青椒炒断生.鸡精香油提香.浇豆腐上即可

【蜜汁土豆软软滑滑好滋味】做法：1.将土豆去皮，然后煮烂。取出后捣成泥。在土豆泥中拌入面粉，适量注水伴成粘稠糊状。然后做成小圆饼待用。2.加热锅后倒入花生油，放入土豆饼用小火慢慢地煎透。知道变成金黄色。3.在做好的土豆饼上淋上蜂蜜。或者加了白糖做成糖浆，喜欢的话可以用果酱。

【香蕉脆片】1.选取成熟了但又不会很软的香蕉,切成3毫米左右的片,均匀放置在铺了高温不沾布的烤盘上,香蕉片上可撒少许细砂糖. 2.烤箱100度预热,烤盘放入中层60分钟. 3.60分钟后拿出不沾布,放在烤网上,继续中层20分钟. 4.取出放凉,将香蕉片从不沾布上取下即可. 5.可放入密封盒内防潮.

【酱烧豆腐】 1.老豆腐切成厚片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀. 2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄；. 3.锅内再加入少许油,下入肉末炒,放入干黄酱、豆瓣酱、姜蒜末,炒匀后加入约100毫升水. 4.下入先前炒好的豆腐,炒匀后煮5分钟,加入少许鸡粉炒匀,再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀.

【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒. 2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香. 3.注入清水半杯. 4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,及切块豆腐. 5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉. 6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可.

【酱焖杏鲍菇】杏鲍菇洗净切圆片,煎锅倒油,烧热后转中火,下杏鲍菇两面煎熟.将甜面酱加入清水调匀,倒锅中,加盐和鸡精翻炒均匀,水分收至八成干时,将玉米淀粉加入水调成水淀粉倒入锅中勾芡,翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时,即.

【金针火腿炒菠菜】做法：1.菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净. 2.炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜. 3.倒入菠菜翻炒,再放入金针菇继续翻炒. 4.超至菠菜变软,加入盐,再加少许糖. 5.放入切片的火腿,加少许疏之鲜翻炒均匀. 6.淋入少许水淀粉,翻炒均匀关火.

【桂花山药】 只要你，敢拿刀，能切条，敢开火，会烧水，基本上就能成了

【素煨鸳鸯豆腐】将两种豆腐切片备用。用开水焯北豆腐。然后焯一下血豆腐。青蒜切小段，青红椒切丁备用。热油锅将青蒜煸香。加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧。放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味。放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀。起锅装盘即可

【红烧豆腐】1、切葱花姜丝蒜瓣，豆腐切块，调好水淀粉。2、取一碗，加盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。3、锅加水烧开放少许盐，豆腐煮一会捞出。4、炒锅热油，煸香姜丝和蒜瓣，豆腐放入翻炒下，倒料汁上色。5、大火20秒浇入水淀粉，汤汁稠后撒葱花即可。

【鲜菌菇滑蛋】1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮切丝；2.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干，菌菇撕开成小朵，鸡蛋打散；3.把菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）；4.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花；5.不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可.

【鲜虾木耳滑蛋】1．鲜大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15min；2．木耳泡发，洗净，择好，两个柴鸡蛋打匀；3．起锅放油，入鸡蛋炒好盛出；4．重起锅放油，油热后放葱花炒香，入腌好的虾仁，翻炒半分钟；5．放木耳继续翻炒，待虾仁变红，入炒好的鸡蛋，调入盐即可。