元素尽管其含量微乎其微，但是对于人体至关重要。镇江中山医院男科专家指出，硒虽然有多种保健功能和防病功能，但要发挥这种功能，硒的摄入就要超过预防营养缺乏的推荐剂量(每人每天摄入50微克的硒)。因为每人每天摄入50微克的硒，这只能避免人体缺硒，而不能发挥硒的保健和防病功能。
中国人补硒，必须适量摄入含硒食物。富含硒的食品有：芦笋、蘑菇、芝麻、大蒜、大虾、沙丁鱼等。此外，缺硒人群还可以从富硒的食物和茶叶以及补硒的保健品中摄取硒元素，以满足人体需求。
在选择补硒保健品时，大家要注意不同形式的硒有不同的毒性。相比较起来，有机硒的毒性会低于无机硒，而且有机硒的抗氧化和免疫调节及抗衰老等作用都是值得肯定的。因此，人们选择补硒产品时，要注意自己选择的是那种硒是否属于有机硒。