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解析二发法发面做懒龙~
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幸福生活嘉工室
烹饪大师
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上午发的解析可可戚风被删帖了,555555......这次可别再删了啊!就是交流制作方法的帖子,木有违规吧?
懒龙镇楼吧!
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1楼
2013-11-17 15:02
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幸福生活嘉工室
烹饪大师
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1、中筋面粉200克,我用的是香雪的富强粉。
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2楼
2013-11-17 15:04
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烹饪大师
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2、安琪酵母一小袋,不需要全用了。
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3楼
2013-11-17 15:04
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烹饪大师
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5、将酵母水倒入中筋面粉中,用筷子拌匀,我为了实验厨师机,就直接用厨师机搅拌了。
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6楼
2013-11-17 15:06
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烹饪大师
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9、肉馅、葱末、姜末、酱油、盐放碗里,少量多次加入花椒水,按顺时针方向搅馅。
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10楼
2013-11-17 15:09
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10、当缸里的面发至两倍时,揭开保鲜膜。
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11楼
2013-11-17 15:11
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烹饪大师
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11、加入100克全麦粉,加别的粉也成哈!我是为了多吃点儿粗粮哈!
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12楼
2013-11-17 15:12
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烹饪大师
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12、这时候就需要下手揉了,我试着用厨师机揉了一下,效果不太理想,最后还是掏出来手揉的......
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13楼
2013-11-17 15:12
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烹饪大师
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13、蒸锅里放水,屉布扔水里浸透。
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14楼
2013-11-17 15:13
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烹饪大师
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15、案板上撒少许全麦粉薄面,面团取出,放在案板上,用擀面杖按成面饼。
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16楼
2013-11-17 15:14
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烹饪大师
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18、开始卷了!从最长的一头开始卷起,2厘米的边翻过来,扣在肉馅上。(越看越象比萨......)
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19楼
2013-11-17 15:16
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让思念去旅行
品味华夏
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楼主,上午的可可戚风再发一次吧
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24楼
2013-11-17 15:19
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烹饪大师
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23、我家锅不大,只能做出这种效果了!趁热吃了一节,好吃!
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25楼
2013-11-17 15:20
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smile王大婷
美食大帝
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懒龙?楼主哪里人?
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26楼
2013-11-17 15:21
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羽衣小町
美食之仙
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我们这叫肉龙 ( • ̀ω•́ )✧
IP属地:北京
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27楼
2013-11-17 15:29
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