【吃货の厨房食谱】【冻柠茶&薄荷柠檬汁做法】（转帖）

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典故：
香港茶餐厅随处可见的冻柠和热柠就是指代柠檬茶。
　　港人习惯把加冰的柠檬茶叫做冻柠，热的柠檬茶叫热柠，正宗的柠檬红茶初入口会有点点酸，随即那一点点的酸化成了甘醇的清甜，红茶与柠檬的香味合二为一，完全没有了柠檬的酸和柠檬皮的苦涩，红茶顺着喉咙滑入肺腑，那股清香在全身上下蔓延开来，让人心旷神怡。

准备以下材料：
进口柠檬1个
白砂糖适量
红茶一包
沸水适量
冰块适量

3.盖上盖子，放到冰箱冷藏至少三天以上。
（腌制多一点无所谓的，可以保存1个月左右。）
PS：大家肯定会问是放冰箱冷藏是指放在能冻冰块的那层还是普通的保鲜那层？当然是保鲜那层！冷藏跟冷冻是两个概念

4.杯里放入红茶包，倒入半杯热水冲泡。稍等片刻放凉。
PS： 红茶冲泡建议注满水再把茶包放进去，用水淋在茶上那样冲的话会影响口感，喝了舌头会感觉夹口……就是喝了也感觉舌头是干的......

这是腌制好几天的柠檬蜜，白砂糖都被融化了，变成柠檬糖浆。（这份量可以泡大概5杯左右）

5.在装有红茶的杯子，加入半杯子冰块。
最后放入柠檬片，然后再根据个人口味用柠檬糖浆调味。

6.哟呵~这样就完成非常好喝的柠檬红茶咯。
这也就是我们所经常喝的康师傅冰红茶，但是自己做的红茶味道会更浓厚。

小贴士：
1.柠檬选购要买进口的，这样口味才有保证。
　　2.柠檬表面有一层果蜡，冲温水提前浸泡用软布擦拭和用细盐搓洗，可以去除柠檬表面果蜡。
　　3.柠檬切薄片，用白砂糖腌渍，味道比单纯的柠檬片要浓郁，也没有那么酸涩。
　　4.如果不想要腌渍柠檬片，可以直接切片放入。
　　5.如果用热红茶冲水，冰块一定要多放，8分冰块，冲入红茶。
　　6.柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中，可以调节滋味。如果感觉不够甜，可以放入少许白糖或者蜂蜜。
7.柠檬红茶有2种喝法，一是喝热的，二是喝冰的。一般情况来说，柠檬最好是腌制几天在和，最佳时间就是三天左右，柠檬糖浆可以泡很多茶一起饮用。

先更这么多，俺还要上学呢...艾特小伙伴@love木棉流年 @紫藤紫韵 @樱桃留下粉红泪 @tanye0 @樱轩雨梦 @友情柠檬草 @留恋爱的时光 @虹xing @彼岸花之ye @熙风落叶

开更！！！现在更薄荷柠檬汁lemonade

薄荷柠檬汁lemonade
口味酸甜，非常适合在夏天应用。
若将矿泉水改为苏打水就变成柠檬汽水了，味道也不错，苏打水单喝觉得好难喝！
聚会什么的你完全可以做一大壶薄荷柠檬汁放冰箱冷藏，要喝的时候加入冰块就可以了。非常适合夏天喝的饮料。

准备以下材料：
进口柠檬1个
薄荷适量
柠檬糖浆适量
矿泉水适量