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说说我最爱吃的饺子

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俗话说:好吃不如饺子 舒服不如躺着。 可能是我比较懒的缘故,对这种即是饭又是菜的食品极其喜爱。当然,是喜欢吃,不是喜欢做
我比较爱吃东北三鲜,酸菜猪肉,芹菜白菜肉馅的饺子,荠菜肉的也不错,香菇肉什么的就不行了,总体还是偏北方口味。一顿吃不完,下顿吃的时候再煎一下吃更好吃。
同样叫三鲜馅,即使在东北可能每家的做法也略有不同,要是跨了省可能就差异更大,请各位也说说各自的做法,下面看看我们家三鲜馅饺子的做法


IP属地:江苏1楼2014-08-13 15:33回复
    插一个


    IP属地:广东2楼2014-08-13 15:53
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      馅料要鲜美,饺子皮要有嚼劲,当然一定少不了醋,以至于我在外面从来就没吃过满意的,自己家包素的还比较喜欢。


      IP属地:广东3楼2014-08-13 15:56
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        先准备肉馅,肉馅最好自己去买肉然后自己剁,虽然麻烦但放心点。剁好后放到盆里,叫一些蛋清或高汤然后向一个方向搅拌直到成茸装,目的是让肉煮后不柴不硬。没有蛋清和高汤加水也行。


        IP属地:江苏4楼2014-08-13 16:04
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          然后把葱姜末,五香粉,盐,油等调料放进去,香油和酱油不要放太多,然后继续搅拌均匀


          IP属地:江苏5楼2014-08-13 16:26
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            这种费时费力的方法
            俺婆婆是根本不屑于做的
            她老人家外面肉馅一买
            回家剁个韭菜白菜类的一和
            揉团面也跟干架似的几下就好
            就可以包出在俺看来粗糙但还算美味的饺子


            6楼2014-08-13 16:30
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              下面把泡好的虾仁剁碎和肉馅拌匀


              IP属地:江苏7楼2014-08-13 16:33
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                下面是和面擀皮,这是力气活,一段时间不干手痛的受不了



                IP属地:江苏8楼2014-08-13 16:41
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                  开包然后开吃啦



                  IP属地:江苏9楼2014-08-13 16:45
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                    请各位继续来秀秀家乡小吃


                    IP属地:江苏来自iPhone客户端10楼2014-08-13 17:15
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                      http://tieba.baidu.com/p/3158245477


                      11楼2014-08-13 17:17
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                        芹菜猪肉的也不错~


                        来自Android客户端12楼2014-08-13 19:59
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                          板面
                          豌豆红椒一定有,卤蛋和烤肠可选。

                          蛙鱼
                          红色的咸菜是我的最爱,蛙鱼是酸酸甜甜的味道。

                          烙膜
                          卷炸串或者京酱肉丝最好了。

                          地锅鸡
                          呵饼比鸡肉更受欢迎

                          油烫鸭
                          很香脆,连骨头都是酥的。


                          IP属地:广东13楼2014-08-13 20:07
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                            我婶煮的紫米卷粉


                            IP属地:云南来自Android客户端14楼2014-08-13 20:14
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                              这个是我自己包的饺子,皮是外面买的,那家四川人做的皮还不错!过年的时候要排队买!



                              IP属地:云南来自Android客户端15楼2014-08-13 20:16
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