魏叔茶楼吧 关注:111贴子:21,387
  • 7回复贴,共1

说说我最爱吃的饺子

取消只看楼主收藏回复

俗话说:好吃不如饺子 舒服不如躺着。 可能是我比较懒的缘故,对这种即是饭又是菜的食品极其喜爱。当然,是喜欢吃,不是喜欢做
我比较爱吃东北三鲜,酸菜猪肉,芹菜白菜肉馅的饺子,荠菜肉的也不错,香菇肉什么的就不行了,总体还是偏北方口味。一顿吃不完,下顿吃的时候再煎一下吃更好吃。
同样叫三鲜馅,即使在东北可能每家的做法也略有不同,要是跨了省可能就差异更大,请各位也说说各自的做法,下面看看我们家三鲜馅饺子的做法


IP属地:江苏1楼2014-08-13 15:33回复
    先准备肉馅,肉馅最好自己去买肉然后自己剁,虽然麻烦但放心点。剁好后放到盆里,叫一些蛋清或高汤然后向一个方向搅拌直到成茸装,目的是让肉煮后不柴不硬。没有蛋清和高汤加水也行。


    IP属地:江苏4楼2014-08-13 16:04
    回复
      然后把葱姜末,五香粉,盐,油等调料放进去,香油和酱油不要放太多,然后继续搅拌均匀


      IP属地:江苏5楼2014-08-13 16:26
      回复
        下面把泡好的虾仁剁碎和肉馅拌匀


        IP属地:江苏7楼2014-08-13 16:33
        收起回复
          下面是和面擀皮,这是力气活,一段时间不干手痛的受不了



          IP属地:江苏8楼2014-08-13 16:41
          收起回复
            开包然后开吃啦



            IP属地:江苏9楼2014-08-13 16:45
            收起回复
              请各位继续来秀秀家乡小吃


              IP属地:江苏来自iPhone客户端10楼2014-08-13 17:15
              回复
                感谢吧主加精!


                IP属地:江苏18楼2014-08-14 10:06
                收起回复