格拉条大概起源于上世纪八十年代的安徽省阜阳市，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。
它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”。
格拉条是一种面条，有嚼劲，但不是很硬。吃起来很香很辣，这或许与在当地的饮食风味有关：一咸三分味儿，一辣到十成。

烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。
中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲 　　烧饼加里脊，好吃又便宜

“麻酥糖”为徽州传统名品之一，它是用炒熟的芝麻研粉和糖加工制成，其味香甜松软，风味独特。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加工制成，其中麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙，不粘纸，老幼皆宜。

腊八豆腐”
是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

黄山（屯溪）烧饼又名 “ 蟹壳黄烧饼 ” ，是徽州风味小吃名品。
" 蟹壳黄 " 又称火炉饼，选用徽州梅干菜和猪肉丁作馅，芝麻撒面，经黄山优质木炭火多次焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名 . 其烧饼层多而薄，外形厚、皮酥馅香 , 既酥又脆，层层剥落，满口留香 , 其味隽永。
有叶氏词为证 :“ 薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷 ”

芙蓉糕是徽州有名的小吃之一，
其香甜味美，酥软爽口，主要用精细的糯米粉做成，其制作工艺复杂需将做成的米糕切片，再经过油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有浓郁的蜂蜜香味。　

　“麦陇香”
是安庆一家生产中式糕点的百年老字号。是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。此名出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。
其制作考究，配料精心。主要采用黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等原料经过多道工序加工而成。其味道油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。

徽州山区风味小吃。
徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。
此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效

提及芜湖，另人难忘的是芜湖小笼汤包，芜湖小笼汤包是芜湖的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉、熟板油、蟹粉、猪肉等材料蒸制而成。此馒头皮薄、馅多、味美，具有浓厚的南方口味。

臭干子是芜湖有名的特色小吃
在芜湖的街头随处可以看见有人在路边支个小炉子，架个油锅，那就是卖炸臭干子和腰子饼的.

淮南豆腐菜之刘安赏月
是以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，淮南豆腐菜是美食林中的一支奇葩。

安庆市有名的风味小吃。江毛水饺系安徽小吃中一种沿江风味的小吃，名为水饺，实为馄饨。
“江（gan)毛水饺”的创制人江庆福，于清光绪年间在安庆小南门一带，挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛”，故有“江毛水饺”名号。民国３年（１９１４）开设“江万春”水饺店，子孙承业，经营久盛不衰