01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
　　02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

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都是南方菜啊

我就问一句? 没茶叶蛋 能吃吗?

壮哉徽菜

　其它小种菜系排名：
　　09、北京（京菜）——中国最多元化的菜系。
　　10、湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。
　　11、上海（沪菜）——普遍被认为是苏南菜系的一种。
　　12、河南（豫菜）——中原烹饪文明的代表。
　　13、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。
　　14、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
　　15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系之一。
　　16、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。
　　17、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
　　18、贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。
　　19、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功闻名。
　　20、辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。

南方人表示满满的优越感

湘菜。

湖南的还好，其他的不辣，不好吃。

广东代表中国早过时了。
广东因为地利原因早期中国改革开放之前的时候出来做生意的多。
近几十年国门开了，中国其他地方的在国外人远远多出广东的时候。繁华的地方基本都是那些受众大的，火锅啊，北方面啊，饺子啊加上一些大的连锁比如黄记煌，海底捞什么的这些东西。天天人满爆棚。
而那种早期模式的广东菜馆基本都开到偏僻的地方，没有竞争的地方宣扬广东食文化去了。
前一段去旅游，就我个人见过的大概有不到10个广东菜馆来说，大部分天人流量不超过20. 少数融入点多元特色的情况稍好，但是和那些人数爆棚的没法比。
你去吃饭去冷清的就 3 5个人的地方，还是 人多到需要排队的地方？

再说现在也全都融合了。
你现在能说 糖醋里脊是广东菜？
我还真只去东北人家吃糖醋里脊。

河北人路过