商业土家酱香饼配方及制作方法【图文并茂】_早点吧

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首先说下，配方都是先变万化的，各地有各地的风味，并不是一成不变的。我不能说我的配方是最好的，但是这配方我已经使用6年了，做过2个地方，顾客都说我的饼味道不错，在市场上还是蛮有竞争力的。如果你有更好的配方或者觉得我这配方不值得一提，那权当抛砖引玉，只为造福吧友！

送TA礼物

1楼2015-08-21 20:23回复

二楼顶顶

来自Android客户端2楼2015-08-21 20:24

来自Android客户端3楼2015-08-21 20:24

收起回复

来自iPhone客户端4楼2015-08-21 20:25

第一步，花生胡萝卜生姜蒜头，洋葱切小

5楼2015-08-21 20:26

来自Android客户端6楼2015-08-21 20:26

放入豆浆机打碎成糊状，豆瓣酱也同样。

来自Android客户端8楼2015-08-21 20:27

打的时候和打豆浆一样，加入适当的水，打完后倒入桶内

来自Android客户端9楼2015-08-21 20:29

所有东西打完后要有足够的一桶，也不能太满，一桶浅一点，水多了太浠太干都不好

来自Android客户端10楼2015-08-21 20:31

顶！顶！

来自iPhone客户端11楼2015-08-21 20:32

然后就是烧锅开始熬，倒入5升色拉油，

来自Android客户端12楼2015-08-21 20:32

油烧6-7成热下一斤白糖

来自Android客户端13楼2015-08-21 20:33

不停搅拌，熬成糖色，因为熬糖色时间比较紧，没时间拍照所以没图。糖色要熬好，如果不知道什么是糖色可以百度下

来自Android客户端14楼2015-08-21 20:35

糖色熬成后立马把桶里的东西倒进去，大火熬到开大花。然后放入一斤白糖

来自Android客户端15楼2015-08-21 20:37

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