土司二次发酵发不起来，怎么办？【烘培吧】

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用的是君之的奶香土司的方子，第一次发酵用的是面包机，发得很好，可以第二次发酵的时候老是长不起来，我是放到烤箱下面放一盆热水发酵的，做了几次都是这样

酵母是新买的，想起来步骤也没错啊
到底是哪里不对啊？快崩溃了，求指点

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-10-17 18:11回复

也不是完全没长，长到土司模的一般，可以一拿出烤箱就奄下去了

，不知道怎么办

来自iPhone客户端2楼2015-10-17 18:14

另外，第一次发酵好的时候面团很粘手，是不是没有揉好？有没有人啊？

来自iPhone客户端3楼2015-10-17 18:45

我从11点开始揉面，1：30开始二次发酵，5：30了看着好像不行了就烤了，

来自iPhone客户端4楼2015-10-17 18:51

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