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午饭时，王之鑫以红酒招待了女婿陈明逖，大家开开心心地吃喝起来，酒席宴上亲近热闹，其乐融融。正因这顿饭让陈明逖吃得赞不绝口，印象深刻，故而，他在其著作《我和以莹（平民）的回忆录》第170页，详细地记载了乡贤王之鑫在姑爷初次上门时所招待的几道菜肴：
葱油白斩鸡
扬州肴肉
爆炒肚尖
油炸大排
······

傍晚6:30，大家依次入席动筷，乡贤王之鑫与妻子宋玉瑾要求宾主双方能喝酒的稍喝些低度酒，不能喝的就喝些饮料，总之大家吃得快乐热闹些便好。而这回的菜肴则更是丰盛，6个冷盘，8个热炒，1个汤，满满一大桌子。于是陈明逖在《我和以莹（平民）的回忆录》中182-183页用大量笔墨记载道：
【冷菜类】：
拌海蜇皮
扬州肴肉
葱油白斩鸡
白糖蜜汁糯米藕片
雪菜毛豆
熏鱼

【热炒类】：
熘三白（白鱼片、笋片、蛋白）
香酥鸭
扬州干丝
炒虾子蹄筋
炒鳝丝
烟熏鲳鱼
清炒河虾仁
焖蛋
【汤类】：
一道甜汤
【酒水类】：
王之鑫、宋玉瑾、陈明逖、王以琨喝低度葡萄酒
王以莹、王以琇喝橙汁

（图为吴大观大表哥王之鑫设席宴婿的家乡菜“扬州肴肉”）
显然，陈明逖先生在这两次王府饮宴中，也特别注意到了头桥乡贤王之鑫的家宴里，均连续几次出现了其家乡菜“扬州肴肉”和“扬州干丝”。所以，陈明逖在《我和以莹（平民）的回忆录》182页特别着重提及了这道菜：“···扬州肴肉味特美醇香，确实到一般饭店根本没货供应，就是真的到扬州也不一定能吃到那么味鲜可口的肴肉。听介绍说要挑新鲜较胖的前蹄胖，质细肉嫩而吃起来不腻。将调料加配后先要腌制三天才能制成。···”

而乡贤王之鑫家制的“扬州肴肉”，是道在老家扬州城中的传统名菜，以其“瘦肉红嫩酥香，肥肉糯而不腻”而闻名。特别是上世纪80年代，扬州百年老字号富春茶社的“水晶肴蹄”，曾给很多老扬州人留下了非常深刻的印象。所以，央视曾播出的美食节目《一城一味》中，王之鑫老家扬州地方美食“扬州肴肉”便位列其中。

（图为陈明逖与王以莹在吴大观大表哥王之鑫上海家中2楼合影）
而值得一提的是，陈明逖对这道吴大观大表哥的扬州家乡菜印象至深，以致在该书45页回忆与妻子王以莹代父回扬州头桥寻根时，还特意记载了一段在家乡吃了顿“扬州肴肉”的情景。所以， “扬州肴肉”和“扬州干丝”等家乡菜在这两次家宴中的接连出现，也从另一个侧面折射出头桥乡贤王之鑫虽身在异乡，却依然不改其浓厚纯朴的扬州乡情的恋乡情结。

【下集预告】：《束星北与吴大观（17）名人轶事》
《名人轶事》将讲述扬州广陵头桥市民广场三位著名乡贤“中国雷达之父”束星北、“中国航空发动机之父”吴大观、“中国著名农机专家”余友泰，与“中国火箭之王”钱学森之间的轶事。

（十七）名人轶事

在位于西贝大道丰裕桥畔的头桥市民广场南部景观河旁，记载着“中国雷达之父”束星北、“中国航空发动机之父”吴大观、“中国著名农机专家”余友泰等三位头桥籍大科学家的生平事迹。束星北的安帖村、吴大观的头桥村和余友泰的南华村，都是紧密相连的头桥兄弟村庄。头桥村在南华与安帖的北部，三村依次水陆接壤，沿江公路贯穿其间，连接起头桥镇最西端到最东端的这一大片人文荟萃的宝地。然而显为人知的是，束星北、吴大观和余友泰这三位看似毫不相干的头桥人，史上却曾被一位我国著名空气动力专家间接地联系在了一起，这位同时与束星北、吴大观、余友泰等头桥乡贤打过交道的神秘专家，便正是被尊称为“中国航天之父”与“火箭之王”的著名科学家钱学森先生。

历史有时候总是会充满了各种离奇的巧合，当铺开《头桥镇志》、《吴大观口述自传：我的中国心》、《胡杨之魂-------束星北先生百年诞辰纪念文集》和余友泰同事文章《永远怀念钱学森先生》同时查阅时，我们便会惊喜地发现这样一个过去从未被注意到的细节-------吴大观与钱学森是老熟人，余友泰是钱学森的老部下，而束星北在我国首次洲际导弹发射试验过程中，亦曾走进了钱学森的办公室。

说起来，束星北与吴大观各自所服务过的航天工业和航空工业这两大单位，其实史上原本曾是一家。据《中央政府组织机构》记载，中航工业的前身，便是原航空航天工业部。所以，在该书422和427页关于中航工业和中国航天的描写中，我们不难看到它们都是从同一个航空航天部里析分而来。那么，这也就不难理解航天科学家钱学森和航空科学家吴大观，为何会被称之为一家人了。