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回复:【美食篇】那些世界上超好吃的食物
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驴肉火烧
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一碗好的卤肉饭,它的五花肉被精心切过,但并不太碎,慢慢在有5种香料的汁里炖制,之后将做好的肉浇在热米饭上,喷香可口。
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芒果糯米饭
芒果糯米饭绝对是泰国第一推荐的美食。糯米很香,芒果很鲜,两者结合使得芒果饭非常美味,而且价格也不贵。
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荞面饸饹要数库伦荞面饸饹比较有名了,而热吃的荞面饸饹又数酸菜卤子的最受人们的欢迎,浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜,完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧。
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歌乐山辣子鸡
说起辣子鸡,当然要去歌乐山吃。辣子鸡的制作过程相当费时复杂。鸡要现杀保持鲜嫩肥美,辅料非川产的辣椒,满满包裹着鸡丁。鸡丁过油的时候也要掌握时间。有期12道锋味的录制就是在歌乐山做辣子鸡。从食材的挑选到完成,不管是主厨还是嘉宾都很费力。但是味道很棒。这也是重庆对于美食的态度。
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棒棒鸡:棒棒鸡属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备,包容了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
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烧烤:将食材串于木签之上,通过烤的方式将食物加热成熟,在之上撒上各味调料,经过烤制过后的食材散发出更加诱人的香味,香辣入味,是各色夜市不可缺少的美食。
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北京奶酪是从宫廷中传出的一道奶制小吃,曾是元明清三朝宫廷的皇家御膳珍品,到现在则成了北京街头巷尾随处可见的甜品,由牛奶和米酒混合蒸制而成,浓浓的奶香混合着淡淡的酒香,炎炎夏日,用小勺沿着杯壁开始品尝,奶酪入口即化,甜软香糯,还能消暑降火。
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四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下。四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。长江边上的船工跑船常宿于小米滩。停船即生火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛水,加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿。
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永州东安鸡
驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。选用鲜嫩小母鸡为主料,米醋和鸡油很关键,米醋带甜味并且可以去腥味,让鸡肉更嫩,鸡油则芳香诱人。长沙臭豆腐
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红烧肉
上海红烧肉主要以冰糖炒糖色,佐以少量酱油,因而色泽红亮诱人,肥而不腻,口感偏甜,入口酥软即化,回味无穷,展现了上海菜浓油赤酱的特色。
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糖醋小排
冷热皆宜的特色上海菜,在沪多为冷盘,小排肥瘦相间,开胃健脾,酥嫩入味,酸甜可口,是偏好糖醋又乐于尝鲜的老饕们不容错过的冷菜美食。
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腌笃鲜
“腌”即咸,“鲜”即新鲜,“笃”意为用小火焖。腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一,由春笋,咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成,讲究原汁原味,无需另加调料。其口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。
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水晶何虾仁主料有河虾仁和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,软中带脆。上桌时奇香四溢,虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑,味道十分鲜美。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
不晓得这菜是不是广东菜,在广东的大小酒家蛮常见的。扇贝鲜甜,粉丝把扇贝和蒜蓉的鲜味都吸收了,我认为粉丝才是这道菜的精华,让人食指大动啊。另外蒜蓉粉丝蒸其他海鲜都蛮不错的。
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翁源爽脆肉丸
翁源爽脆肉丸是广东韶关市翁源县的特色美食,是当地的名优特产。产品特性:翁源爽脆肉丸主要原料有新鲜的猪肉、食粉;制作方法为纯手工传统方法棒槌拍打成糕浆,伴以食粉制成的肉丸。
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