本人想入行铁板鱿鱼，我这边有个做鱿鱼，可是我看他做的铁板鱿鱼跟平常见到的铁板鱿鱼不一样，他是先把鱿鱼用油炸一下，然后再搞一个铁板把酱料都倒在里面然后把鱿鱼放在里面炸。
请问这种有在做这种铁板鱿鱼的吗？这种方法是不是比较麻烦？跟平常直接铁板煎的那种铁板鱿鱼比口味怎么样？那种当地有什么优点和缺点？
因为我没有吃过那种炸的铁板鱿鱼，我准备去那里学习，希望各位大神给小弟解答下，谢过！