1、没有 100% 的不能吃，但也不能随意
对于让风友们困扰的痛风饮食，指南的建议都是「减少」或「增加」，没有想象中的「绝对不能吃」或「绝对是好食物，可以随便吃」。研究发现，大量吃肉类、动物内脏、海鲜等食物的人更容易发生痛风。因为这些食物富含嘌呤，而嘌呤会在体内代谢为尿酸，从而升高血尿酸水平甚至诱发痛风。
与此同时，这些食物又是我们日常饮食的重要组成，是营养均衡不或缺少的部分，不可能完全不吃。既有导致痛风的风险，又不可能不吃，所以少吃或避免摄入高嘌呤食物就成了饮食控制的关键。

2、忌口并不能解决所有的问题
痛风异质性疾病，遗传因素和环境因素共同参与疾病的发生发展。高尿酸血症是痛风发病的首要因素。但高尿酸血症患者中每年仅有5%~12%进展为痛风，说明遗传易感性在痛发病过程中发挥了至关重要的作用。
人体内的尿酸仅有20%是外源性食物中的嘌呤代谢生成，另外80%来自自身细胞的新陈代谢。即使饮食中完全不含嘌呤，血尿酸最多降低60~90，对于绝大多数痛风病友仍不能降到 360 或 300 的目标值。
所以，痛风除了忌口，还要注意减肥、多喝水、服用必要的降尿酸药物。综合、系统治疗才能更好地控制好痛风，减少发作。

3、落到自己身上时，怎么吃？
对于大多数痛风患者来说，记住“动物内脏、海鲜、浓肉汤、鱼籽尽量不吃，肉类适量吃；酒类、市售甜饮料尽量不喝”就差不多了。但每个人的身体情况不同，对食物的反应可能存在一定差异。如果觉得不能吃某种食物，一吃就会导致痛风发作，此时就需要问自己两个问题：
a、我的血尿酸是否达标了？
忌口对痛风控制很重要，但不能把痛风发作都归结于某种食物。长期来看，血尿酸居高不下是痛风复发的主要原因，也就是说如果血尿酸没控制好，即使没吃错东西痛风也容易发作。
所以，在怪某一种食物时，应先看看自己的血尿酸是否长期维持在 360（无痛风石）或 300（有痛风石） 以下的目标值。如果没有，就需要先把尿酸降下来。
b、这种食物一定得吃吗？
如果血尿酸已经控制在目标范围，也没有肥胖、饮水不足、喝酒、剧烈运动、受凉等诱发原因的话，那就可以考虑别吃这种食物了，毕竟没有哪一种食物是非吃不可的。
在痛风的饮食控制方面，不同人的大原则是相同的，指南中的原则普遍适用于痛风人群，但不排除少数人例外存在。因此在饮食、生活方式等细节问题上，需要自己去摸索和调整。