1.苦瓜
苦瓜性寒味苦,有消暑、降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功,它的维生素C含量是瓜类中的佼佼者,其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液分泌,使人食欲大增
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,还能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品
苦瓜吃法多样,煎、煸、炒、凉拌、蒸等均可
2.苦丁茶
苦丁茶味极苦,入口久而微甘,是夏令佳饮,具备天然植物的保健作用
含有大量蛋白质、脂肪、维生素B、芦丁、叶绿素等营养物质,能清热、降火、健胃,还能降低毛细血管的通透性,维持微血管循环,降低人体胆固醇
3.啤酒
酒类中以啤酒的营养价值最高,它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分,素有“液体面包”之美称,适量饮用可开胃健脾,清目散热、解渴降压,利尿镇静等。
啤酒富含二氧化碳,人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来,从而起到消暑解渴的作用。所以在夏天适量喝些啤酒是不错的选择
4.西洋参
西洋参性凉、味苦,是夏季进补的佳药。夏季因酷暑盛阳、炎热多汗,易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状,此时取西洋参泡开水代茶饮用,或将西洋参与肉类骨头煲汤食用,效用良好
虽然在夏日适度“吃苦”有好处,但是也不能大吃特吃,更不能过量
1.每个人对苦味的耐受能力不同,食用苦味食物要根据自身情况而定,迸食苦味食物过多,就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用
2.有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质,如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,能够引起胃痛、呕吐、腹泻等,严重者可危及生命
3.苦杏仁中含苦杏仁甙,经肠道吸收后可产生剧毒物质氢氰酸,可造成呼吸中枢**而引起死亡
4.中医认为苦味食物均属寒凉,体质虚弱者不宜食用,一般说来,老人和小孩不适宜过多食用苦味食物,患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人食用后会加重病情
5.平时经常出现上腹部疼痛的人也不宜多食苦寒食物,否则会加重病情
6.脾胃虚寒的人不宜多吃苦味食物,因为苦寒的东西易伤脾胃,如果多吃苦味食品,极易引起腹泻、呕吐等不良反应