胡桃木是木材中较优质的一种，主要产自北美和欧洲。

这种木的边材是乳白色，心材新从浅棕色到深巧克力色，偶尔还会有紫色或较暗条纹。木纹一般都是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案。

胡桃木材色很匀称。其木质的管孔也含深色沉积物树胶，有油脂 。用胡桃木制作的精品大板，上档次且保证使用和美的效果。

木色优雅，纹理精巧别致、清晰迷人，抗压能力强，耐用防腐；而且胡桃木，含水率低，木材的干缩湿涨不会对胡桃木做的家具造成重大影响。

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