“建窑”是我国南方的著名瓷窑，宋元时期为全国八大名窑之一。这里生产的黑釉瓷器，主要是一种底小口大、形如漏斗的小碗，俗称“建盏”。“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”一句千古绝唱诉尽建盏之绝代风华。建盏，汉族传世名瓷，为宋朝皇室御用茶具。早在宋朝时，文人墨客崇尚斗茶之风，除了上等茶叶之外，精美的茶器也成了斗茶中的重中之重。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”在斗茶中建安黑陶被誉为上上品，其器型优美典雅，色泽光润，纹路精美绝伦变幻莫测，成为文人雅客、收藏名家所至爱之珍宝。

初识建盏你会觉得它器型小，斑小，色彩少好像不是那么吸引人的眼球，它就像是中国的写意山水一样，你需要静下心来靠近它，才会慢慢发现它的意境与神神韵。因为它来自于天然的鬼斧神工，不逐流，不跟随，不做作，不浮夸，它有的只是一味的素简与质感，这素简中却蕴含了无法预测的变化，这幻化的精彩会让我们产生无尽的联想，世间万千景象皆在其里。免毫、鹧鸪斑、曜变斑纹给人以至美至性的美感与灵性。

建盏斑纹，主要有曜变、鹧鸪斑、油滴，兔毫等，其中以金兔毫、银兔毫为主，这些建盏的名称也是根据纹饰命名的。建盏斑纹是在还原气氛中通过窑内1300度以上的高温焙烧而自然形成的，是建窑的杰出成就。由于这类结晶釉在窑炉高温中易于出现变化，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，窑烧制一件外观没有缺陷又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的，即使运用现代科技手段，其成品几率也非常低。

改革开放以来，在恢复与创新历史文化传统中，失传几百年烧成黑釉建盏的技艺得到进一步恢复与发展，2011年5月23日，“建窑建盏烧制技艺”已被国务院列入第三批全国非物质文化遗产保护名录，近年来，几百名从事烧制、营销、宣传建盏的各界人士参加的建窑建盏协会精心打造这块标志着建阳招牌的“金名片”。与此同时，一批烧制建盏技艺的传承人也在不断努力。现代法烧制出的兔毫斑、油滴斑、鹧鸪斑建盏等一批黑釉瓷器已然面世。唯独失传的曜变斑建盏正期待匠人们去努力复烧，让它重新惊艳在世人面前!