大米固态试验

试验大米固态
首先蒸馏稻谷酒。将大米用70度温水浸泡约3小时。

酒出完，将大米淘洗干净，放稻谷酒渣上，再搅拌均匀。预防成堆结块。

蒸好，出锅，吹凉，下曲，装箱糖化。

搬个马扎

米加高粱酿酒怎么配？口感怎样？

不知道出酒率怎么样? 酒精流失了吧？

之前少量试过60斤米，当初蒸的效果也不算太理想，出酒50斤左右52度。加的稻谷酒渣比较多（1:3）。会不会也帮助提高了产量

？固态工艺

糖化温度不高，36小时后装缸发酵，甜香味比较明显。

9月3号进桶的大米，轻轻一扒，溶化了。明天蒸馏。

发酵十多天就可以了？这么快

顶一个

酒已出，能喝

。100斤米（被虫吃过）出52度酒66.另外尾酒一点点

求合作

顶

浓香型试过吗？我们这边都喝浓香型，一般人能喝出来吗？清香型

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