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动物世界~果子狸

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视频来自:百度贴吧


IP属地:广东1楼2018-11-17 17:48回复
    可以留个联系方式吗?


    来自iPhone客户端2楼2018-11-19 09:36
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      不错


      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2018-11-19 09:53
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        仔狸


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2018-11-24 11:54
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          怎么卖的啊大哥


          IP属地:安徽来自Android客户端6楼2018-11-25 14:57
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            是不是很臭


            来自Android客户端7楼2018-11-25 15:32
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              靚货果子狸


              IP属地:广东来自Android客户端8楼2018-12-02 13:03
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                说说你们的想法


                IP属地:广东来自Android客户端9楼2018-12-02 17:20
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                  白额花脸,它就是果子狸


                  IP属地:广东来自Android客户端10楼2018-12-04 18:23
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                    麝香猫咖啡,产于印尼。18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。
                    麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬,成为国际市场上的抢手货。

                    咖啡来源
                    麝香猫咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼语,咖啡),Luwak 是印尼人指一种称“麝香猫”的树栖野生动物。
                    猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛,印度(东北部), 孟加拉,不丹,锡金,尼泊尔,克什米尔地区都有所分布,但能产出猫屎咖啡的,只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。

                    麝香猫粪便
                    经过加工和烘焙,猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品,流传到世界各地的奢侈王国。
                    这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。


                    IP属地:广东来自Android客户端11楼2018-12-15 19:53
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                      印度尼西亚人发现,经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,于是搜集麝香猫的排泄物,筛滤出咖啡豆,冲泡来喝,由于产量稀少,并且发酵过程独特,风味和一般咖啡大异其趣。传统上,咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆,然而,Luwak却是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。
                      据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌,但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。各地咖啡专家试过都赞叹不已。从此,当地农民每到咖啡成熟季节,每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。


                      IP属地:广东来自Android客户端12楼2018-12-15 19:53
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                        原理
                        猫屎咖啡,是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食,在椰子猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说,“酒香是如此的丰富与强烈,咖啡又是令人难以置信的浓郁,几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感,并长时间地在舌头上徘徊,纯净的回味。
                        由于野生麝香猫数量稀少,而果子狸的生理结构与麝香猫极为相似,在我国云南边境一带有诸多居民会以果子狸代替麝香猫来提取猫屎咖啡豆来制作猫屎咖啡!


                        IP属地:广东来自Android客户端13楼2018-12-15 19:55
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                          IP属地:广东来自Android客户端14楼2018-12-15 20:19
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                            吾乡虽处远,佳味颇相宜。
                            沙水马蹄鳖,雪天牛尾狸。
                            以上宋代诗句中描述了果子狸,意思是说果子狸肉是冬日里下雪天用来佐酒的美味佳肴。
                            果子狸,古称牛尾狸,形似狸猫,毛皮灰棕色或淡黄色,因前额有白斑,故俗称“白额”,尾似牛尾,以果子为食,善攀缘,冬月极肥,肉质细嫩而鲜美,被列为八珍之一。


                            IP属地:广东来自Android客户端15楼2019-01-04 15:02
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                              老板,问下你果子狸冬天怎么保暖?


                              来自Android客户端16楼2019-01-05 17:58
                              收起回复