泡椒鸡爪的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，泡椒鸡爪口味属于麻辣味，做法属腌菜类，但怎么做泡椒鸡爪最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道泡椒鸡爪吧~~
准备材料：
 
鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿
制作方法：
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
后记：
 
*第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。
 
*鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻，
 
*花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢^_^
赶快试试吧，做一道属于你的泡椒鸡爪。