酵素制作方法问题很多我会一一为大家整理，希望爱酵素的朋友能多多有耐心
（一）先从酵素的制作方法来说吧：
网上现在关于酵素制作方法，有很多很多。
有1：3：10这个比例做的，也有1：1无水做的，还有购买一些品牌商家的酵素桶，告诉你们 7天就可以做好的酵素方法。
那给大家讲下这几种有什么区别： 首先，乐博士告诉我们说，酵素是时间的产物。
泰国乐博士那里做的酵素全部都是按照1：3：10这个比例来做的。
这个比例是她做酵素几十年得出来的完美比例，相信很多接触酵素时间久的朋友都知道这个完美比例。 1：3：10 。
制作原料用的是新鲜的水果，蔬菜，植物类，制作时间较长，前期需要搅拌，目的是为了增加酵素中的益生菌的数量，通过搅拌可以把人体的常在菌融到酵素中，再通过长期的繁殖，增加酵素中益生菌的数量，所以有水酵素上面会有一层白膜，味道也较酸。
至于1：1无水酵素为什么不推荐呢，
一是这样做出来的酵素，酒精含量高，糖分含量高。
二是做了酵素后发现无水酵素发酵很慢，而且不彻底。
真正意义上来讲无水的做出来不算是酵素，发酵的过程中也看不到食材有多么猛烈的发酵。三是无水酵素都说全程不许搅拌，其实做酵素还是需要搅拌发酵的才会好。所以做酵素久的朋友都会推荐 大家做1：3：10这个比例
备注：诺丽果无水酵素是我目前唯一制作和服用的无水无糖原果发酵的酵素！
因其果子的特殊性！
树上采摘下来就会开始发酵的果子（只能做酵素，不可以生食）
品牌的酵素桶告诉大家的方法，用了他们的桶 7天做好酵素。这个我只能和您说，如果想喝高品质的酵素，就要知道酵素是时间的产物，酵素发酵过程是需要一个周期。那些所谓的黄金酵素，快速发酵做出来的品质都不高，也算不上是酵素。
我个人还是推荐大家做1：3：10的酵素。 一份蜂蜜或者红糖或黑糖，三份食材，十份水 具体制作方法本文最下方我会分享。 下面我会讲为什么不用白糖 冰糖 其他糖来做