减肥饮食

人体每日所需的营养物质是多方面的，只有全面获取所需营养才能维持生命和机体健康。

科学安排一日三餐：在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。

饮食减肥要在保证机体蛋白质及其他各种营养素需要情况下，维持机体摄入能量和消耗间的适当负平衡状态以促进脂肪分解

并持续相当时间，使体重逐渐下降，接近标准体重，达到减肥的目的

而对于肥胖的界定，可以计算体质指数（BMI）=体重/身高2(kg/m2)和测定腰围

1.限制总能量
能量控制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下

控制总能量的摄入，应多选择低能量食物

低能量食物有：谷类，最好选择粗粮；豆类，包括黄豆及其制品，豌豆、绿豆等；各种蔬菜，尤其是深色蔬菜；水果，尤其是富含维生素C的柑橘、菠萝、大枣、猕猴桃等；菌藻类和瘦肉类

高能量食物包括肥肉、蓄肉类、动物油、多数零食（如瓜子、松子、杏仁、花生、核桃等）以及甜食（糕点、糖果、巧克力、冰淇淋等）

一般成人每天摄入热能应控制在1000kcal左右，最低不应低于800kcal，否则会对机体造成损害

除控制总能量外，还应控制三大生热营养素的生热比，即蛋白质供能占总能量的25%，脂肪占10%，碳水化合物占65%

每克蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别是4kcal、9kcal、4kcal

（1）节食疗法：每天摄入能量为1200~1800kcal，适合BMI>23

（2）低能量疗法：每天摄入能量为600~1000kcal，适合BMI>25

（3）极低能量疗法：每天摄入能量为200~600kcal，适合BMI>30

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