1、设备运行一段时间后锅内会产生水垢(与水质有关)每天工作完 成后应清洗锅内使锅内保持干净。
2、设备运转要靠各电气元件控制，每次工作前要检查液位玻璃管是否干净、温度探头、电磁阀等元件的灵敏度。
3、设备的气动元件要靠压缩空气催动，每次工作前检查空压机气的压力。应在0．7mpa左右。
4、空压机压缩空气时容易产生水，每天工作前检查调力组合的过滤器内是否有水，有水将其放掉，以免影响电磁阀工作。
5、设备运行前要检查蒸汽、压缩空气、水池等各处的手动阀门是否打开。
6、设备运转时要注意观察运转情况，当处于进热水或进冷水时要观察水泵是否运转，罐内水位是否升高，如果水泵正常运转罐内水位不升，说明水泵抽空或水罐内水位过低。
7、每次杀菌前打开热水阀降温泵将管道内的冷水排尽，防止降温时进入锅内温差太大产生爆瓶。
8、每次开锅门前，注意观察压力表是否为“0’’锅内有压不能强行开门，以免发生危险。
9、压力表、温度计、安全阀是安全的保证，应每半年由质检单位检验。
1 0、每月检查一下电磁阀、气动头的漏气情况，配电柜应保持干燥清洁。
1 3、每天工作完成后检查与锅体连接的各手动阀是否关闭。 异常情况操作注意事项；
（1）如发生电器信号故障无法完成自动运行，改为手动操作，按自动的程序的时间和顺序完成操作。
（2）如发生断水，断气现象，手动停止，待水，气供足后，手动完成操作，切勿停机泄压，以免发生爆瓶现象。