降C大调？我实在不理解这个，用B大调不就行了吗？？？

小白纯白的小白最近在学乐理，但我看到大调小调都有12个的时候，我觉得是正常的，因为一组黑白键12个键，分别做主音刚好12个调，但是我真正去看12个调有啥的时候，我就慌了。为啥F#、C#，而是Db、Eb、Gb、Ab、Bb，特别是我看到Cb的时候，特别不淡定，如果这样的话为什么没有Fb=E的说法，百思不得其jie