1. 什么是甘油二酯食用油
中国卫生部/现卫健委2009年18号批准二酯食用油标准，标准白纸黑字表明：食用油的甘油二酯（DAG）含量超过40%以上，才属于甘油二酯油（二酯食用油）。而我国目前唯一生产甘油二酯食用油的品牌是善百年，采用先进的生物酶法将食用油的甘油三酯酶化为甘油二酯，让甘油二酯的占比高达80%。
2. 甘油二酯成分是什么？
甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DG 是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。科学研究发现，膳食DG 具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂等作用，因而受到广泛的关注。
3. 甘油二酯的功效
1.有效调节血脂甘油三酯升高和高密度脂蛋白的降低是冠心病(CHD)独立危险因子。而通过研究比较甘油二酯和甘油三酯对血脂的变化发现甘油二酯可以显著降低脂蛋白，甘油三酯水平，升高脂蛋白水平从而对冠心病有很好的防治作用。
2.可防止动脉血栓形成甘油三酯是造成体内血栓的重要原因，甘油二酯的大量摄入可以抑制甘油三酯的合成和转化，同时减少胆固醇的合成，从而降低凝血和动脉粥样硬化，抑制血栓。
3. 可减内脂降体重研究表明，甘油二酯的摄入对体内脂肪酶的活性有一定的影响，用甘油二酯代替TAG可增加脂肪氧化,减少肝脏脂肪积累，尿酸也会随着下降，有明显的减脂降体重的功效。
4. 可缓解糖尿病肾病甘油二酯减少餐后高血脂、改善空腹血脂水平，因此长期摄入甘油二酯饮食, 在不减少能量摄入时, 可以延缓糖尿病肾病肾功能的恶化, 推迟开始使用透析的时间。